のんびりした日曜日は　ちょっぴり手抜きご飯
オムライスは　残り物整理もできる　おすすめメニューです。

はじめて作ってみました。
近所のスーパーで　お惣菜として売られていた生春巻きを食べてから大好きに！

チビとゆりちゃんの大好物！ミートソースを久しぶりに作りました！

まだ　自分では1度も食べたことがないのが　塩からあげ
胸肉を一人1枚食べるんで　いつもわたしのはなし！
特に今日は　昼間マックを食べちゃったんで　ガマン。
レシピは　藤井恵さんのレシピで　開いて厚みを均一にした胸肉に
お酒と塩をして　片栗粉をたっぷりまぶして　しばらく置き　カラッとあげるだけ
からしをつけて食べます。

玉ねぎのかき揚げと厚揚げの煮物とお味噌汁の夕飯でした。

ゆりちゃんがいる今夜は　鍋！
ケンタロウさんのレシピのキムチ鍋は　わが家の人気No1鍋です。
ごぼうがポイント　うまい！！

鍋が終わったあと　乾麺のうどんを入れて煮ます。
まだ　すごーく硬い時に食べるのが　大好き♪

今夜は久しぶりにビールも飲みました！

バレンタイン前に買っておいたチョコレート風味のビールと思っていたのですが
軽い味　チョコレート風味は　全くなかったです。
普通のが　美味しいな～

手が込んでいるように見えますが　手抜きです(^^;;
ミートグラタンのミートソースは　パルシステムのミートソースです。
炭水化物は　おかずにならない！っという男子も
パクパクと食べてくれました。

サラダは　蒸し鶏を使ったサラダ　レンジでチンしたチキンを野菜とゴマダレで！

休みの日は　（休みでなくてもだけどね）簡単メニューがいいですよね。
わたしも　のんびりしたいし。

今夜は　簡単だけどおしゃれなクリーム煮にしました。
このメニュー　こないだ読んだ主婦雑誌に出てたメニュー
鮭で作っていたけど　チキンがあったので　チキンで作ってみた。

クリーム煮といっても　生クリームで煮るだけ！
にんじんライスと合わせるから　見た目お洒落な一品となっています。

夕べのスコッチエッグもどきを作るとき　一緒に仕込んでおいたコロッケです。
スコッチエッグでは　ひき肉だけをじゃがいもに混ぜたのですが　こちらは　玉ねぎ・人参・ピーマン入り
練乳を入れるので　ほんのりミルクの香りがするのが　わが家流
大好きな　コールスローもたっぷりと！

わたし　自分の作るこのコールスローとケンタッキーのコールスローが大好きです♪

わが家の男子は　炭水化物はおかずにならない！そうなので　納豆を。
さやいんげんの蒸したのと　わたしのダイエットのためのこんにゃくも。

今日はパルシステムの宅配の日です。

卵が便利なので　いつも２パック注文しています。
夕飯　何にしようかな～っと考え卵が目につき　よし！スコッチエッグにしよう！っと思ったのですが　ひき肉がなく　じゃあって事で　コロッケ生地を作りながら　その途中のジャガイモ生地で卵をくるむことに！
ボールのようなスコッチエッグのできあがり♪

サラダは　水菜と大根　焼いた油揚げとねぎにのり
梅ドレッシングでいただきます。
これは　某ファミレス系のところで食べて　美味しかったので　家で度々再現しているものです。
子供たちには　ブロッコリーの天ぷら　わたしはたらの芽の天ぷら。
あとは　パルシステムの　枝豆レンコン揚げ（？）を。

今日は　ゆりちゃんが久しぶりにいたので　あれもこれも！っと思っているうちに品数が多くなってしまいました。
でも　どれも簡単に作れるものばかり・・・・(^^;;

ささみチップをオーロラソースで！あさりときのこの酒蒸し・小松菜と厚揚げの煮びたし・にら玉
大根とワカメのお味噌汁　そして8種の具材の彩り豆サラダです。

わが家は　パルシステムで食品を宅配してもらっているのですが
今夜の食材は　ぜーんぶ　パルシステムのものでした（笑）
今　日記を書きながら　自分でもびっくり！　まあ　いろいろ頼んでいるからね～

ジムに通っていて　なるべくジムと仕事以外の時間は節約したいので　パルシステムは本当に便利です。　
ネット注文ができるところも気に入っています。

今夜はじめて注文した『8種の具材の彩り豆サラダ』も食べてみました。

真ん中のがそうです。　レタスと混ぜてみようかな～っと思ったけど　レタスがなかったので
回りにキャベツとキュウリの千切りをあわせました。
お味は・・・・優しい味かな～　悪く言っちゃうと　ちょっとインパクトなし！
自分で好みの味に仕上げていいかと思います。
わたしは　好きです。　食感がいろいろで楽しい♪
子供たちも　パクパク食べていました。

回りの野菜と一緒に食べるには　味が足りないので　野菜にはわが家でニューフェイスのドレッシングをかけて食べました。　これ美味しかったので　今度紹介しますね。

わたしは　今夜もビール飲んじゃいました。（笑）

男子の大好きな大根　今日はバラ肉と煮ました。
昼から準備していたので　とろとろに煮えていて　大人気♪
煮卵も大好きな２人は　喜んでくれました。

あとはチャンプルーと漬物と味噌おでん（写真なし）
チビは　野菜が好きではないので　チャンプルーは殆ど食べず
わたしは　久しぶりにビールを飲みました。

男子は味噌汁や汁物を好まないので　ゆりちゃんがいない時はなし！

予定にはなかったけど　チビのリクエストで赤飯に！
簡単にできるので　すぐ対応してあげられます。

わたしの赤飯は　アムウェイで教えてもらったもの。
お鍋を買った時は、こんな高い鍋買わなきゃよかったなーっと思ったのだけど
その後買ってよかったと思いました。
すごく使えるのだなー　上手に使えれば　すごくいいです。
すっかり元はとれたと思っています。

お赤飯も簡単にできちゃいます！豆は甘納豆を使った　甘いお赤飯です。

ささみのフライトお味噌汁。　合格おめでとー

ワンプレートメニューのロコモコは作るのも簡単！男子２人が大好きなメニュー

ポテチップも使うので　キッチンにポテチを見つけたチビは　「今晩は　ロコモコだな」って思ってたらしい
わたしは　ポテチはのり味が好きなので　ロコモコを作る以外でプレーンなポテチを買うことがないからだと思う。

ハンバーグってなんとなく手作りすると面倒くさいってイメージがあるみたいだけど
わたしにとっては　本当にお手軽メニューになっています。それで　子供たちも大喜びだし　こんなに便利なメニューって　ないですね。

ロコモコにしして　ワンプレートだと片付けも簡単だし。
ただ・・・普通のお皿じゃとても小さすぎてダメなので　わが家で１番大きな　パーティー用のようなお皿を使わなくてはならないところがちょっと・・・・
皿が大きすぎて　洗う時ちと面倒です。

結構頻繁に作るけど　わたしは食べたことなし！(^^;;

ゆりちゃんの大好物のマーボー春雨
今日は　ゆりちゃんがいないのだけど　作ってしまった、、ゴメンヨ

春雨って２種類あるんですよね。　こういう煮込むタイプの料理は
緑豆を使った春雨を使います。
売っている春雨は　たいがい１袋１００ｇです。
これで４人分の料理ができるようだけど　我が家では２人分にも足りません。
なので　小さなシャブシャブサラダもつけました。
あとは　小松菜と卵の中華スープです。

豆腐をメインにしたかった今日は　肉豆腐！
濃い味付けにすれば　お肉ちょっぴりでも　ご飯がすすみます。
卵も添えれば　おいしさもワンランクアップです。
ル・クルーゼのお鍋で作ったので　そのままテーブルに！

白菜のおかか卵とじは　栗原はるみさんの本で覚えました！
白菜の甘みが染み出たおつゆが　すご～く美味しくて
わたしの大好きな　一品です。　しみじみヤサシイお味です。

あとは　大根とワカメと油揚げのお味噌汁

色味がが淋しい夕飯でした（笑）

今日もカサ増しメニューになっていますv(・_・) ブイッ

春巻きは栗原はるみさんのレシピをアレンジして　中身は生のまま巻くので簡単！
野菜たっぷり！　それにひき肉にえのきの刻んだのを混ぜてカサを増して　甘辛く味付けした肉みそを　ちょっぴりのせて　巻き巻き。
肉はちょっとしか使っていなにのに　ボリューム感たっぷりです。

本当は半分に切って中を見て欲しかったけど　キレイに切れませんでした。
春巻きは　ぬるーい温度の油にから入れて　じっくり揚げると冷めても　パリッとしていますよ。

あとは　チリソースを添えて食べるとおいしいです。
チリソースは　から揚げなんかにも美味しいですが　わたしのオススメは　食べやすい大きさに切ったさつま揚げをフライパンで焼いて　チリソースをつけて食べる。
ビールのお供にいいですよ！

モチモチギョーザ入りスープと春雨サラダの献立です。

毎日　『今日の夕飯何？？』っと聞いてくる我が家の男子
『さかなー』っと答えるとガッカリして　おやつを多めに食べたりします。(^^;;
今日の魚は　人気でした。主婦雑誌に出ていた　一般の方のレシピを参考にしました。

魚をマヨネーズで焼いて　ポン酢をかけて食べる。
ポン酢好きの男子には　それだけｄ評判がよかったです。

鳥と大根煮は　人気の品
大根好きなので　おでんの時は１本大根を入れたも足りないくらいです。（笑）

野田琺瑯の容器に入っているのは　大根の葉のふりかけ！
お弁当にも良い一品です。

白菜の美味しい季節になってきましたね！
白菜　だーい好き♪です。　たっぷり食べられるようにクリームグラタンにしました。

今月号の主婦雑誌にレシピがあって　これは美味しそう！っとチャレンジしました。

メインは　こないだのコロッケの中身を使ったオムレツ！
白菜は　ツナとホワイトソースでグラタンにするのですが
男子よりも　わたしがすっかり気に入ってしまいました。　これは　めちゃくちゃ美味しかったです。

冬の間　何度も登場しそうな予感です。

じゃがいもをたくさん買ったので　コロッケにしました。
市販のコロッケもおしいいけど　やっぱり自分で作ったのが１番かな～

たくさん作りすぎて　子供たちに　まだあんなにある！！っと驚かれた・・・
残りは　コロッケパンにして食べます。

コールスローサラダは　雑誌にどなたかシェフのレシピが出ていて
すごーく美味しかったので　作り続けています。

キャベツ　玉ねぎ　人参　きゅうりを使い
サラダオイル　酢　塩　黒コショウだけのレシピですが　とにかくすごーく美味しいです。
すっかり目分量なのですが　ドレッシングを作るカンジで調味量の量を決めるといいと思います。
それで　黒コショウをたっぷりと　　効かせて下さいね。　それがポイントです！
ボウルに野菜を入れ　調味料を入れ　手でもむように混ぜていきます。

男子も大好き♪
たっぷり野菜が食べられます。

ずーっと昔に覚えた　小林カツ代さんのレシピ！

調味料をもみ込んで　あとはオーブンで焼くだけなので
すごーく簡単！見栄えもするので　おもてなしにもいいですよ。
野菜も一緒にとれる所も　うれしいですよね。

玉ねぎが美味しいです。

ゆりちゃんがいる日は　魚が多いんです。
なので　滅多にハンバーグが食べられないゆりちゃんのため
今日は　ハンバーグにしました。
男子はチーズ入り！ゆりちゃんは　チーズが苦手なので
温玉をのせました。

みんなぺろっと食べてくれて　うれしいな～