今日はパルシステムの宅配の日です。

卵が便利なので　いつも２パック注文しています。
夕飯　何にしようかな～っと考え卵が目につき　よし！スコッチエッグにしよう！っと思ったのですが　ひき肉がなく　じゃあって事で　コロッケ生地を作りながら　その途中のジャガイモ生地で卵をくるむことに！
ボールのようなスコッチエッグのできあがり♪

サラダは　水菜と大根　焼いた油揚げとねぎにのり
梅ドレッシングでいただきます。
これは　某ファミレス系のところで食べて　美味しかったので　家で度々再現しているものです。
子供たちには　ブロッコリーの天ぷら　わたしはたらの芽の天ぷら。
あとは　パルシステムの　枝豆レンコン揚げ（？）を。