簡単メニュー ロコモコ
ワンプレートメニューのロコモコは作るのも簡単！男子２人が大好きなメニュー
ポテチップも使うので キッチンにポテチを見つけたチビは 「今晩は ロコモコだな」って思ってたらしい
わたしは ポテチはのり味が好きなので ロコモコを作る以外でプレーンなポテチを買うことがないからだと思う。
ハンバーグってなんとなく手作りすると面倒くさいってイメージがあるみたいだけど
わたしにとっては 本当にお手軽メニューになっています。それで 子供たちも大喜びだし こんなに便利なメニューって ないですね。
ロコモコにしして ワンプレートだと片付けも簡単だし。
ただ・・・普通のお皿じゃとても小さすぎてダメなので わが家で１番大きな パーティー用のようなお皿を使わなくてはならないところがちょっと・・・・
皿が大きすぎて 洗う時ちと面倒です。
結構頻繁に作るけど わたしは食べたことなし！(^^;;
お雑煮
実は 昨年の暮れに餅つき機を購入しました。
もち大好きのわが家では 大活躍です。
今日は お正月にも食べたお雑煮のお昼に！
実家では子供の頃 お雑煮と言えば ただ味噌汁に餅が入っているだけでした。
澄まし汁を使ったお雑煮が 子供の頃からの憧れで 自分で作るようになってから
ずーっと作っています。 すごく美味しい♪
かつお節でだしをとって 大根・人参・鶏肉を煮て 酒・みりん・しょう油・塩で味付けします。
お正月だと これに紅白のかまぼこ うずらの卵 三つ葉やゆずをいれるのですが
今日は ほうれん草の緑のみ（笑）
レイくんは このお雑煮が大好きで 喜びます。
もちろん ただの味噌汁にいれた餅も大好きです♪手軽だしね。
食べてみたいのは 白味噌仕立てのお雑煮です。 関西のお雑煮かな？？
レンコンの肉詰めと残り物アレンジ
わが家の女子は レンコンが大好き♪
ゆりちゃんは 特に肉詰めが好物です。
今夜は ゆりちゃんがいないけど レンコンの肉詰め作っちゃいました。
こういう ひき肉系レシピは かさ増しテクが使えるのでうれしいです。
今日も おから入りです。
好き嫌いが多くて口うるさいチビも ひき肉レシピに混ざっていると 全く気づきません。
大嫌いなえのきが入っていても 気づかなかったもんな～ あはは
でもって 右下の写真は 肉じゃがの残りをアレンジした残り物レシピです。
残った肉じゃがはつぶしておき 今日まるめて片栗粉をまぶして揚げました。
麺つゆを使った 簡単餡を作り とろ～りとかけて 大根おろしも添えました。
これは ヒット！！ 美味しかったです。
残り物アレンジの嫌いな男子２人も ぺロリと食べていました。
ただ ちょっと味が濃かったかなー 餡なしでもよかったかも！！
